商品一覧
土佐料理 司 高知本店
名店の至高の一品
土佐料理司 上さし
大正六年創業、土佐料理屋の味と製法を受け継いだかまぼこのお刺身です。
至高の一品
土佐天
長年にわたる伝統を守り続ける「司」との協力で誕生した、こだわりの土佐天でございます。
「司」が厳選した新鮮な素材と、熟練の技が一つに結びつき、特別な味わいが生まれました。長い歴史と伝統に支えられた至高の一品を、ぜひご堪能くださいませ。
土佐郷土料理
大丸、お味付き(味付コーヤ、味付ふ巻、味付しいたけ等)
昔から高知県に伝わる皿鉢料理やお祝いの席や、お盆の席等に欠かせない一品です。
職人が一つ一つ手作りで仕上げております。
どこか懐かしい今も昔も変わらない美味しさを味わってください。
季節限定の商品
沖うるめ天、あじの天ぷら、ニラ天、しょうが天
高知市みませ漁港に水揚げされる沖うるめや、あじを始め高知県香南市産のニラや高知県香美市産の黄金生姜を使った期間限定の天ぷらです。
みませのちくわ(3本入)
みませのじゃこ天(3枚入)
当店一番の人気商品です。
そのまま食べても、煮ても焼いてもよし!!
おでんに入れても出汁がよく出ます。
炙って食べるのが土佐流の食べ方。
オランダ天(2枚入り)
色つきかまぼことたまごを練り込んだどこか懐かしく美味しい天ぷら。
みませの天ぷら(3枚入)
高知市みませ漁港で水揚げされた地魚と北海道のスケトウダラ等を使用しています。
そのまま食べても美味しい様、少し厚めに仕上げました。
さくら(3個入)
半分に切ったらうずらの黄身を中心に、桜の花が開きます。
見た目も可愛い。お弁当のおかずにもうれしい一品です。
相棒(ごぼう入り)
ササガキごぼう入りのちぎり天、じゃこすり身じゃないと出せないこの旨さ。おつまみにもどうぞ。自慢の一品。
食べ始めたらやめられない自慢の一品。
野菜団子(5個入)
玉ねぎ、ピーマン等を練り込み仕上げました。ピリッとした味が癖になる一品。
おでんやお弁当のおかずにもピッタリ!!
すまき(2本入)
うどん、炒飯、サラダなどのお料理に彩りを添えます。子どもの頃からいつも冷蔵庫に入っている高知で最もポピュラーなかまぼこです。
手造りすまき
別
に焼いたピンクの皮を巻き、その上に「簾」をかけて蒸したもの。
上質のすり身で食べ応えある、もっちりとした食感が喜ばれます。
ワンランク上のすまきです。
さしみ蒲鉾
上質のすり身を使ったしなやかでなめらかな食感。
かまぼこのお刺身です。
味付コーヤ(赤)
お正月、お盆、お彼岸などの時に必ず登場する高知の代表的なかまぼこ。
大丸
皿鉢料理には欠かせない高知を代表するかまぼこ。お正月、お盆、お彼岸にも欠かせない伝統のかまぼこ。
屋台のおでん(2人前)
天然だし使用。素朴な昔ながらのおでんの風味、手作りの味の大人気商品です。
みませのちくわ(3本入)
秘密のケンミンSHOW極で紹介されたちくわです。
竹きゅうや丸かじりが土佐流の食べ方。
海なり(2本入)
焼きちくわの旨味そのままに竹きゅうや丸かじりがおすすめ。
そのまま食べてもおいしい様に、少し厚目に作っています。
旬ちくわ(4本入)
焼きちくわの本来の風味を生かした昔ながらのちくわ。
冬場はおでんや煮物にもおすすめです。
みませの板かま
ぷりぷりとした食感が良く、朝食やおつまみの一品にどうぞ。
すまきちくわ(3本入)
そのまま食べても良し、お弁当や食卓の彩りにどうぞ
たけす(2本入)
ふたつのすり身を重ねて焼き、一本一本たけすに巻いて蒸し上しっとりなめらかな味に仕上げました。土佐伝統のかまぼこ、高知県だけのかまぼこ。
スライスしてうどんやそうめんの添え物にもどうぞ。